“Những đồi hoa sim ôi những đồi hoa sim

Tím chiều hoang biền biệt...”

Màu tím thủy chung. Màu tím ly biệt. Màu tím nhuộm cả trời thương nhớ của tình yêu son sắt. Đi qua vùng rừng hoang đồi sỏi, bắt gặp màu tím biêng biếc ấy, người chẳng nỡ rời gót. Cánh hoa mỏng manh ôm nhụy vàng làm xốn xang lòng bằng những câu ca quen thuộc từ bài thơ “Màu tím hoa sim” của Hữu Loan. Màu sim đi vào văn chương, đi vào nhạc họa, để lại cả khung trời tuổi trẻ mơ mộng yêu hoa.

Tuổi nhỏ, ai đã từng nô đùa bên đồi sim, hái những đóa hoa sim tím cài lên mái tóc làm cô dâu? Mùa giêng, hoa chuyển sắc tím vào vị quả, dâng cho người thức trái thanh tân bọc trong lớp lông tơ trắng mịn. Rủ nhau đi hái sim chín rộ, lại cười như nắc nẻ khi miệng, răng, môi đứa nào cũng nhuộm một màu tím sẫm. Sim càng mọng tím càng ngọt, bớt dần vị chát. Cái ngọt lành dịu dàng mà đất đai và nắng gió chắt chiu. Màu tím ngát ấy thấm vào tận lòng dạ, để người thương tìm nhau, quên hết đói no trần thế.

Nhàu là tặng phẩm quý giá mà thiên nhiên ban cho con người. Loại cây này sinh trưởng mạnh ở các vùng nhiệt đới, cận nhiệt đới nhiều nắng gió như Việt Nam. Lá, rễ và trái nhàu được dân gian xem là bài thuốc quý. Trái nhàu khi chưa chín có màu xanh, không mùi không vị, khi chín chuyển sang màu vàng, vị hơi gắt. Người xưa xem nhàu là loại quả quý hiếm có lợi cho sức khỏe và nhan sắc, thậm chí tôn vinh nhàu là “tặng phẩm của thần thánh”, “nữ hoàng của dược thảo” vì công dụng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh. Để khai thác các dưỡng chất tinh túy, trái nhàu có thể được chế biến thành nhiều dạng khác nhau như dùng làm món ăn, sắc thuốc, ngâm rượu, làm trà, nước ép...

Trái nhàu chứa trên 150 thành phần, trong đó có nhiều thành phần tốt cho sức khỏe và sắc đẹp như: vitamin C, vitamin B, khoáng chất, polyphenols, chất xơ, axit amin, ursolic axit, ancaloit, scopoletin, terpene... Sở dĩ nhàu được gọi là “tặng phẩm của thần thánh” vì khả năng hỗ trợ phòng chống bách bệnh. Các hoạt chất trong trái nhàu giúp người dùng tăng khả năng miễn dịch, giải độc, giảm viêm, tăng cường lưu thông máu, phòng chống các chứng bệnh truyền nhiễm. Đối với các bệnh như tiểu đường, huyết áp cao, suy giảm trí nhớ, mất ngủ và căng thẳng..., nhàu giúp kiềm hãm và hỗ trợ cải thiện trong quá trình điều trị. Sản phẩm từ trái nhàu còn được phụ nữ vô cùng ưa chuộng bởi nó nổi tiếng hiệu quả trong việc giảm cân, giữ dáng, phòng chống mụn, nám, mang đến làn da hồng hào mịn màng.

Hải mã còn có tên gọi quen thuộc là cá ngựa. Sở dĩ chúng có tên hải mã vì phần đầu giống đầu ngựa, đuôi hình móc xoắn ốc. Hải mã thuộc loài cá, có kích cỡ từ 12 đến 30 cm. Kiểu sinh sản của chúng rất thú vị vì con đực nhận nhiệm vụ sinh con chứ không phải con cái.

Chúng sinh trưởng mạnh ở đại dương các vùng biển nhiệt đới. Ở nước ta, hầu hết các vùng biển đều có hải mã như Sa Huỳnh (Quảng Ngãi), Cà Ná (Phan Thiết), Đầm Môn (Khánh Hòa), Sông Cầu (Phú Yên) nhưng Phú Quốc mới là nơi tập trung nhiều hải mã tự nhiên nhất.

Những tháng đầu năm là mùa hải mã tìm hang đá, rạn san hô …để giao phối, sinh sản. Đây cũng là mùa ngư dân trúng đậm. Khắp các khu chợ ở Phú Quốc đều bày bán hải mã tươi hoặc khô.

Theo kinh nghiệm dân gian và y học phương Đông, hải mã là bài thuốc quý, thậm chí được suy tôn thần dược, sánh ngang với nhân sâm phương Bắc. Nên người xưa mới có câu: “Bắc địa nhân sâm, Nam phương hải mã”. Hải mã có vị ngọt, mặn, tính ấm, đi vào can thận. Chúng thường được ngâm rượu,tán bột để trị các bệnh hen suyễn, suy nhược cơ thể, bệnh xương khớp, đẻ khó, hiếm muộn. Đặc biệt, chúng có công dụng tuyệt vời trong việc tăng cường và cải thiện khả năng sinh lý nam giới nên được xếp ở vị trí hàng đầu trong nhóm thuốc bổ thận tráng dương của Đông y.

Dây mỏ quạ (còn có tên là dây tổ kiến, tai chuột to, song ly to...) là loài dây leo ký sinh thuộc họ La bố ma (Apocynaceae) phân bổ ở vùng nhiệt đới. Loài thực vật này có tên là dây mỏ quạ vì trái giả của nó giống mỏ con quạ. Trái giả màu xanh chứa đầy nhựa trắng như sữa, bên trong có nhiều chất mùn nên kiến thường làm tổ bên trong. Ngoài ký sinh cây chủ, rễ còn phát triển trong mỗi trái giả để hút dưỡng chất do kiến mang lại. Trái mỏ quạ thường dùng ngâm rượu, có tác dụng khu phong, trừ thấp, hoạt huyết, giảm đau. Chuyên dùng cho các chứng tê thấp, đổ mồi hôi tay chân, đau lưng nhức mỏi...

Rượu Tâm Giao là kết tinh của những hạt tấm chọn lọc từ loại gạo thơm ngon nơi vựa lúa trù phú đồng bằng sông Cửu Long. Mang trong mình phôi cám nguyên chất giàu dinh dưỡng, những hạt tấm ấy được nấu chín, lên men như cách làm rượu truyền thống bao đời của cha ông. Qua thời gian dài ngâm ủ cùng loại men đặc biệt và chưng cất bằng công nghệ hiện đại, từng giọt rượu thơm nồng, ngọt ngào hương vị ra lò. Tâm Giao chắt lọc thiên túy của hạt ngọc chín rồng, ngây ngất trên môi người thưởng thức, cho mối giao tình thêm bền chặt.